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发布时间:2025-09-23 10:25:00
标签食品饮料
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泡椒脆笋腌制步骤: 1. 处理竹笋:选新鲜嫩笋(如春笋、冬笋),去皮后切成5-8厘米长、1厘米宽的条状;烧一锅沸水,加少许盐,放入笋条煮5-8分钟(去除涩味),捞出后立即过凉水,沥干水分备用。 2. 准备腌料:取一个干净无油的玻璃罐,放入1瓶泡椒(连泡椒水)、50克小米辣(切圈,可选,增加辣度)、30克生姜(切片)、20克大蒜(拍扁)、10颗花椒、20克白糖、30克生抽、100毫升凉白开,搅拌至白糖融化。 3. 混合腌制:将沥干的笋条放入玻璃罐中,确保笋条完全浸泡在腌料里;若腌料不足,可加凉白开补至没过笋条,密封罐口。 4. 静置入味:将玻璃罐放入冰箱冷藏,腌制24-48小时即可食用,腌制时间越长,笋条越入味,脆爽口感也更持久。 #笋#泡椒脆笋推荐 #脆笋#嘎嘣脆#好吃@DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
2025-09-23 10:25:00
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